Bestiaire médiéval. Volume 1, Hautes-Pyrénées Sud
Les animaux sont une grande source d'inspiration artistique depuis l'aube de l'humanité. De la préhistoire à nos jours, les hommes les ont représentés pour leur beauté plastique mais les ont également investis d'une forte symbolique. Le rôle que les animaux ont occupé dans les arts se déploie dans tous les moyens d'expression : sculpture, peinture, tissage, orfèvrerie, mosaïque, vitrail et bien d'autres. Ils investissent aussi bien les demeures privées que les édifices religieux.
L'art médiéval a donné à l'animal la place symbolique la plus riche depuis l'Antiquité. L'animal est un exemple pour l'homme, positif ou négatif et un enseignement chrétien à travers son sens symbolique. Il est aussi le réceptacle de tout l'imaginaire médiéval qui redonne une vie nouvelle aux créatures fabuleuses inventées en Grèce et en Orient. Qu'il soit sauvage ou domestique, exotique, réel ou imaginaire, chaque animal a sa place dans le grand oeuvre de Dieu et dans la société des hommes et des femmes. Les animaux sont ainsi le miroir des croyances et des transformations de la société.